海欣和安井哪个好(潮汕鱼丸哪个牌子好？)
作者:“admin”
潮汕鱼丸哪个牌子好？ 潮汕鱼丸中，天妇罗鱼丸是最好的牌子。因为其选料上乘，使用新鲜的高品质鱼肉制作而成，口感鲜美细腻，且无添加防腐剂等不良添加剂。相比其他牌子的鱼丸，其品质更
潮汕鱼丸哪个牌子好？
潮汕鱼丸中，天妇罗鱼丸是最好的牌子。因为其选料上乘，使用新鲜的高品质鱼肉制作而成，口感鲜美细腻，且无添加防腐剂等不良添加剂。相比其他牌子的鱼丸，其品质更为可靠，深受广大消费者喜爱。除此之外，天妇罗鱼丸还可以选择各种口味，能够满足不同消费者的口味需求，是潮汕鱼丸市场上的佼佼者。
围观海欣、安井、惠发2017年业绩报告，看懂火锅料行业三大趋势！
随着2017年的脚步渐行渐远，近期，各大上市公司的2017年业绩报告也陆续与公众见面。海欣、安井、惠发作为火锅料行业上市企业“三巨头”，2017年的表现更是备受业界关注。
三家上市公司分别表现如何？从它们的业绩报告中能看出哪些行业趋势？我们一起去看看。
01
火锅料“三巨头”2017年业绩表现
惠发2017年净利润同比增长43.36%
3月13日，惠发股份发布2017年年度报告，报告期内，公司实现营业收入9.39亿元，较去年同期增长5.47%；实现归属于母公司股东的净利润6038.11万元，较去年同期增长43.36%。公司拟以2017年末的总股本1.2亿股为基数，向全体股东每10股派发现金股利2.5元(含税)，同时以资本公积每10股转增4股。
报告称，公司2017年营业收入同比增加主要是由于企业油炸品和串制品销量增加所致。同时其归属于上市公司股东的净利润较上年同期增长的原因主要是由于2017年全年平均原材料价格下降，企业产品销售量增加和期间费用支出下降所致。
海欣2017年净利润下降308.71%，预计2018年第一季度同比扭亏转盈
2月28日，海欣食品发布2017年度业绩快报，经初步核算，报告期内，公司实现营业收入9.68亿元，较上年同期增长4.66%，营业利润2814.49万元，较上年同期下降292%。归属上市公司股东的净利润-2728.19万元，较上年同期下降308.71%。
据快报中称，净利润大幅下降的主要原因是2017年度终止限制性股票激励计划产生管理费用2090.70万元，以及计提参股公司上海猫城电子商务股份有限公司长期股权投资减值准备1,229.37万元。
3月15日，海欣食品发布2018年第一季度业绩预告。公司预计2018年第一季度盈利900万元-1300万元。同比扭亏为盈，公司上年同期亏损398.66万元。报告期公司延续去年下半年以来的良好销售态势，销售收入和毛利率均有较大幅度增长。
安井2017年净利润2.02亿元，同比增长14.08%
1月19日，安井食品发布2017年业绩快报，公司实现营业收入34.84亿元，同比增长16.27%，食品加工制造行业平均营业收入增长率为13.78%；归属于上市公司股东的净利润2.02亿元，同比增长14.08%，食品加工制造行业平均净利润增长率为11.70%。
公司表示，公司按照年度制定的经营规划，主营火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售，无发生重大变化，随着销售收入的进一步提高，净利润水平同步增长。
02
火锅料行业呈现三大趋势
1. 行业格*向大企业倾斜，“大鱼吃小鱼”时代来临
随着行业入*者增多，再加上几年前安井、升隆、海霸王、坤兴等不少南方火锅料企业在北方建厂或开拓北方市场，产能逐步释放，如今，火锅料行业面临着严重的产能过剩问题。在供大于求的市场条件之下，头部企业凭借自身各方面综合实力，在格*划分中优势明显。
强者愈强、弱者愈弱，火锅料行业正进入“大鱼吃小鱼”的时代！
据福州马尾水产市场的一位经销商反映，最近三年来，这个市场里做丸子的同行和厂家设的办事处数量减少了2/3。前些年火锅料市场高速增长时，福建不少厂家直接在批发市场设立了办事处，但现在少了很多。在该市场里，安井的销量比较强势，其他很多厂家都遭遇了下滑颓势，包括海壹、百洋这样的本地老品牌。
在福建升隆食品有限公司总经理张特忠看来，最近几年整个行业的市场总量都没怎么增长，甚至有些区域的存量还在下降，反映的现实就是：蛋糕切分谁大谁小非常明显！
小企业生存困难，大企业规模却不断增长，这一趋势从安井、惠发、海欣三家上市公司的营业收入中也可一看端倪。安井2017年业绩快报中显示，公司营业收入入34.84亿元，同比增长16.27%。公司主营产品无发生重大变化，随着销售收入的进一步提高，净利润水平同步增长。
惠发2017年营业收入9.39亿元，同比增长5.47%。海欣尽管2017年营业利润同比下降292%，但营业收入较上年同期增长4.66%，可见市场份额并未受到冲击。
2. 高端产品呼声很高，但仍在培育期
随着国家对食品安全的重视以及大众消费水平的提升，消费者对高端产品的需求量也在增长。具体到火锅料行业，就有不少企业瞄准这一市场趋势，推出高端产品，甚至成立专门的部门来开拓高端市场。
在麒麟美食营销总监沈彬松看来，目前火锅料行业对高端品牌建设有贡献的主要是中小企业，大企业的高端品牌多处在培育期。
比如，桂冠主要做经济发达的华东市场，当地品牌影响力较强；澳门豆捞、玖加玖是高端餐饮；四海的鱼蛋、永圆的福袋等单品表现都不错，增长势头较好。总的来讲，绝大部分做高端的中小企业都是在*部市场或部分渠道表现比较好，但它们虽然在业内拥有高端品牌的口碑，所占份额却不大，对整个行业的影响力有限。
而大企业的高端品牌表现如何？“鱼极”是海欣旗下已运作多年的高端品牌，一位资深业内人士介绍，当年鱼极品牌被海欣收购时，就有好几千万元的体量，到现在增幅却不大。而安井推出的“丸之尊”，声势浩大，销量并不大。张特忠也表示，升隆的高端品牌“丸之初”推广压力非常大，不过这个属于种子业务，即便没什么利润也要慢慢培育。
而早在2014年，海霸王就推出过鱻宴高端水饺，品质很不错，却没有做起来，记者得到的反馈是“彼时消费者不适应”，后续需进行一些调整。
3. 行业升级势不可挡，要么升，要么死
近年以来，企业普遍面临着招工难的问题。有福建的企业反映，现在尽管人均工资比往年上涨了20%，但是因为各地工资水平差距不大，内地很多人不愿跑这么远来上班，人工成本增加了，招人依然很难。
除了人工，环保压力也是近年的一大特点。以燃料为例，以前有不少企业都用燃煤甚至木柴，现在改为天然气，成本上涨了不少。平摊到产品上，每吨的成本就明显增高。还有的企业以前污水处理设施配置不高，现在就是一大投入。利润下降，成本大涨，很多企业撑不住，面临生存危机。
这个时候，规模企业的优势就体现出来了，尤其是一些前几年布*的新厂，环保、能耗、效率等方面配置的标准都比较高，现在别的企业要增加成本才能生存，它们却不需要再投入。比如作为上市公司的安井，环保、税收等已经很规范，国家加大环保督查力度，对其来说实则政策利好。
随着人工、原辅料等各项成本不断上涨，以及国家对环保的要求越来越高，一些硬件差的企业生存只会更加艰难，而原本高标准投建的企业则享受到更多的竞争红利。要么升级，要么死亡，成为火锅料企业不得不面对的现实。
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卫浴和令据厂终年任蛋汉速冻食品前景那个好？
2020年以来，受疫情影响，餐饮行业普遍受到冲击，国家统计*数据显示，2020年1-7月全国餐饮收入达到17891亿元，下降29.6%，然而与此同时，速冻食品却出现了供销两旺甚至缺货的*面。2010-2020年前7月中国餐饮收入统计及增长情况1、速冻食品销量上涨商超备货超三倍疫情导致许多人外出就餐减少、居家做饭的时间大大增加。记者走访了几家大型超市了解到，疫情较严重的那段时间，几乎每个消费者的购物车里都有几包速冻水饺。复工初期，线下餐饮还没恢复，很多不会做饭的白领更是定期采购，除了速冻水饺外，各类速冻丸子、汤圆、手抓饼都出现过供不应求的现象。家乐福深圳公共事务经理谢海璇表示，二三月份销量比较惊人，同比去年速冻包子增长两到三成，速冻饺子约五到六成。采访中，几家商超采购负责人都表示，速冻食品的备货量已经是疫情前的3-5倍，这对生产厂家来说意味着不小的压力。在位于福建福州的一家速冻食品企业的仓库里，记者看到现场十分忙碌，等着装货的卡车排起了队。现场负责人告诉记者，今年对他们来说没有淡季，随着中秋国庆的临近，他们的忙碌状态还将持续下去。2、淡季不淡、旺季更旺速冻食品厂生产忙疫情以来，速冻鱼丸、速冻水饺、速冻手抓饼等食品，凭借其易于保存和加工的特点销量大涨，数据显示，今年1月24日到2月20日期间，天猫平台上的速冻水饺、馄饨类总销量同比增长78%。对上游生产厂家来说，疫情催化带来销量大涨，目前他们的生产状况如何呢?在一家速冻食品企业的车间，记者看到生产线上十分繁忙。据企业生产负责人介绍，目前这个厂区的11条生产线已经满负荷运转，一天产量在200吨左右，而他们在全国不同区的5个工厂，现在也全都按最大化产能生产。订单集中的时候，他们会三班倒，24小时不间断生产。另一家企业的负责人告诉记者，他们从春节一直忙到现在，刚复工时积压了200万箱订单，各经销商都在催货，他们不得不增加人手。目前员工数已经比疫情前多出10%。而从销售情况来看，疫情以来，主食类产品复购率和消费黏性更强，因此，他们正在加快这方面产品的研发进度。疫情也给企业的销售方式带来了变化。以往，速冻食品销售主要依靠大的经销商、农贸批发市场、连锁餐饮店等，疫情以来，企业开始利用各种渠道，直接面向终端消费者，线上销量大大增加。福建安井食品股份有限公司董事长刘鸣鸣表示，餐饮业影响很大，但是需求并没有减少，只是变成家庭消费了。因为疫情的原因，卖场、连锁超市、社区店等，销量增长都在60%以上，通过网络销售的增幅更大，超过100%。3、速冻食品上市公司业绩股价齐涨速冻食品供销两旺，近期，上市公司纷纷披露半年报，速冻食品企业上半年业绩亮眼，股价也应声上涨，板块有哪些投资机会，行业发展前景如何?在“宅经济”利好的大背景下，速冻食品企业上半年业绩快速增长。三全食品预计上半年实现归属于上市公司股东的净利润为4.35亿元至4.62亿元，同比增长390%至420%;海欣食品上半年实现营收6.68亿元，同比增长23.28%，实现净利润4259.42万元，同比增长507.21%。从板块走势来看，中信速冻食品指数年内涨幅已超150%，大幅跑赢沪深300，在个股中，海欣食品、安井食品、三全食品股价已翻倍。方正证券食品饮料高级分析师刘洁铭：食品饮料100多家上市公司里，今年股价涨幅排名前十的公司中，有三家是速冻行业的上市企业，它们上半年的业绩呈现非常好的增长态势。4、中国速冻食品行业发展前景广阔从中长期来看，整个速冻食品行业的发展前景，也越来越受到市场的认可。数据咨询公司Frost&Sullivan研究显示，国内速冻食品行业规模由2013年的828亿元增长至2018年的1342亿元，年均复合增长率为10.14%。业内人士指出，未来速冻食品种类会更加丰富，产业规模也将持续扩大。2013-2018年中国速冻食品行业市场规模统计情况方正证券食品饮料高级分析师刘洁铭表示，随着速冻食品行业未来技术不断发展，不断有一些新产品、新品类的推出。家庭消费端行业未来的发展趋势向好，另外餐饮渠道的供应，食材工业化、标准化的趋势也非常明显，它带动了整个速冻食品行业发展。福建安井食品股份有限公司董事长刘鸣鸣表示，现在品项逐步增多，速冻食品产业规模最终能达到三四千亿。国内速冻食品发展空间广阔，中研普华研究院研究报告显示，美国速冻食品的人均年消费量为60千克，欧洲为35千克，日本为20千克，而我国人均消费量仅为9千克。业内人士认为，本轮疫情进一步培养了消费习惯，也给高附加值的速冻食品进入市场带来更多机遇。中国与发达国家速冻食品人均年消费量对比情况海欣食品股份有限公司董事长滕用庄表示，从国外的数据来看，人均消费量较少，随着国家城镇化水平的推进以及宅经济新场景的发生，他认为未来这个行业会保持在年均10%以上的年增长率，在一些高端的速冻的制品方面会有更大的机会。更多数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院《中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。
哪个牌子的虾滑好吃？虾滑品牌排行榜前十名 - 排行榜
若问什么是吃火锅必不可少的食材？想必很多人都会脱口而出——虾滑！它口感Q弹嫩滑，营养丰富不怕胖。由于人们的喜爱，生产销售虾滑的品牌厂商也越来越多了，那你觉得哪个牌子的虾滑好吃？现在小编为大家介绍虾滑品牌排行榜前十名，一起来了解下吧！
海霸王始于1975年台湾省，是速冻食品行业的佼佼者，[bai]所属的海霸王国际集团是一家集餐饮、速冻食品、地产、旅店和商贸物流为一体的多元化跨国台商独资企业集团，是全东南亚规模、业绩名列前茅的餐饮龙头企业。海霸王（汕头）食品有限公司从欧美、瑞典、日本等国引进专业速冻食品生产设备，产品线涉及火锅饺类、汤圆类、水饺类、丸类、鱼浆制品类、串类、包点类、肉制品类、沙拉等九大系列200多个品种。
海霸王虾滑采用干净水域品质鲜虾，精挑细选之后极速冷冻，虾肉含量≥85%，晶莹透亮，滑嫩Q弹，紧凑厚实，满口醇香。裱花袋手握挤压易成型，透明包装一目了然。
桂冠隶属于上海世达食品有限公司，由台湾桂冠集团于1995年投资组建，承袭台湾桂冠三十多年的生产技术和丰富的生产经验，拥有国内现代化程度较高的速冻食品深加工厂房，工厂采用立体化设计，符合食品GMP标准。工厂拥有具有国际水平的流水线、IQF急速冷冻设备、仓储设备和污水处理系统，专业生产速冻调理、冷藏沙拉类食品。精选优质白对虾制作，高颜值花朵造型，无需解冻即拆即煮，鲜美嫩滑，爽口弹牙。
安井食品成立于2001年，隶属于福建安井食品股份有限公司，专业从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，拥有专利280项，主持或参与《速冻食品术语》、《冷冻鱼糜》等60余项标准的制修定工作，是国内颇具影响力和知名度的速冻食品企业，农业产业化国家重点龙头企业，全国主食加工业示范企业。
安井家的鱼籽包、嫩鱼丸、龙虾味球、包心鱼丸、虾滑、鱼豆腐、蟹味宝等都非常受欢迎，虾滑中虾肉含量大于80%，煮熟后的虾滑粉红，入口肉质绵密滑嫩，保留原汁原味的虾肉纤维，自然鲜甜。
蜀海（北京）食品有限公司成立于2011年，[bai]是一家为客户提供整体供应链全托管运营服务的供应链企业，拥有遍布全国的现代化冷链物流中心、食品加工中心、底料加工厂、蔬菜种植基地、羊肉加工厂等基地，产品包括肉质品、水产、豆制品、调理制品、速冻食品等。
蜀海手打新鲜虾滑虾丸严选活虾纯手工制作，通过上百次的摔打搅拌，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分又具有了滑嫩紧实的口感。虾肉鲜嫩弹滑，营养低脂，富含蛋白质、虾青素、钙、铁、磷等营养物质，美味又健康，是涮火锅不可或缺的优质食材。
喜得佳是广东海辉食品有限公司旗下的品牌，是一家以农副产品深加工为主，集研发、生产、销售于一体的台港澳与境内合资公司，以牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、红肠、香肠、罐头制品为主要产品，已通过ISO22000食品安全管理体系认证，产品畅销香港、澳门及全国20多个省地市。
喜得佳虾滑肠采用新鲜捕获的青虾经过严格筛选生产，肉含量≥30%，大粒虾肉看得见，不添加色素、防腐剂，层次丰富，弹嫩脆口，口感满足。胶原蛋白肠衣手工灌制，肉感满满，外皮香煎后焦脆香酥，香气诱人。
海底捞品牌创建于1994年，历经二十多年的发展已成为国际知名的餐饮品牌，信誉度高，融汇各地火锅特色于一体，在中国大陆及港澳台、新加坡、韩国、日本、美国、加拿大、英国、越南、马来西亚、印度尼西亚及澳大利亚等地都建有直营餐厅。
海底捞以味道好吃、服务热情周到而出名，他家的各种调味酱料、火锅配菜等也非常受欢迎。海底捞捞派虾滑精选白虾制作而成，虾肉含量约93%，虾肉鲜甜，肥嫩Q弹。
杭州澳门豆捞食品有限公司成立于2009年，隶属于澳门豆捞集团旗下，拥有多条生产流水线。澳门豆捞将每只虾全身洗净，都做到去头、去尾、去虾线，搭配墨鱼、鱼糜等食材调理出味美弹嫩的虾滑，肉质鲜美，颗颗虾仁看得见，入口顺滑弹牙，汤汁吸附性好。
国联水产创建于2001年，隶属于湛江国联水产开发股份有限公司，[bai]全球知名的水产品供应商，专注于水产行业的全产业链发展，以水产食品研制为龙头，集育苗、养殖、水产饲料、水产科研、食品加工生产、贸易一体的企业集团。
国联水产手打虾滑优选新鲜青虾肉制作而成，虾肉含量≥95%，鲜活加工，产地直供，-40°C速冻锁住新鲜，专业团队研发，秘制新配方让虾滑入汁入味，火锅3分钟即食。
鱼极隶属于海欣食品股份有限公司旗下，是浙江鱼极食品有限公司推出的全新系列产品，定位中高端消费市场，产品皆取材于天然健康的海洋野生鱼种，精选当季高等级深海海鱼之鱼糜为原材，并结合虾仁、蟹膏、鱼卵、乳酪、海苔等高级食材精制而成。
鱼极鱼籽虾滑采用广西北海鲜捕对虾，到岸即加工，确保口感和营养。南美对虾仁+秘鲁飞鱼卵≥82%，真实材料，深海的味道。-31℃急冻锁鲜，鲜甜醇厚，唇齿留香，回味无穷。
正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，1921年创立于泰国曼谷，从种子饲料、畜禽养殖到食品加工于一体。正大食品是正大集团旗下的食品品牌，产品涵盖鸡蛋、禽肉、猪肉、水产等生鲜食品；方便餐、速冻面点、熟肉制品、休闲小食等方便食品及葡萄酒、茶叶等饮品。
正大食品虾滑使用产自福建漳州海域的南美白对虾为原料，虾肉透亮清晰可见，含量≥95%，经过严格加工，科学调配，入口鲜美嫩滑，口感细腻，含有丰富的蛋白质、虾青素、钙、铁、磷等营养物质，熬汤涮煮，好吃又营养。
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烤鱼丸哪个牌子好吃？
安井安井是我国知名的渔王食品品牌这个品牌成立于2001年，主要生产速冻火锅，料制品，速冻米面制品，速冻菜肴等，在市场上非常受欢迎。
海欣海欣这个品牌成立至今有120年的时间，是有着百年传承的农业化龙头企业，也是行业标准肉丸的制定者，所生产的产品在消费者当中非常受欢迎。
四海四海是来自香港的鱼丸品牌，现在生产各种鱼丸，汤羹酱料等品质和口碑都非常好产品，不仅在国内非常畅销，也还远销海外。
桂冠桂冠是来自上海的食品品牌，有着多
胡润百亿潜力品牌榜出炉！安井、海欣、三全、巴比…多家冻品企业入榜！
10月20日，胡润百富发布了《2022欧赛斯·胡润百亿潜力品牌榜》榜单，数据显示，百强中国百亿潜力企业总价值1.4万亿元，其中共有62家新上榜企业，其中食品饮料企业有19家，包含4家速冻食品企业，分别是安井食品、海欣食品、三全食品和巴比食品，这几个企业在行业中精耕多年，有较强的品牌影响力和企业实力。他们分别排名多少？潜力指数多少？新食材为您一一梳理。
01
该榜单是由胡润百富发布，旨在通过榜单能给做品牌的个人和企业一些参考，看哪一些中国品牌能够在未来几年内突破百亿元营收。2021年-2022年，正处于后疫情时代经济复苏阶段，加上全球*势的多变，不确定性增加。百亿潜力品牌榜想要真正挖掘能够发展成为百亿品牌的企业。
榜单通过评估潜力品牌，通过多维度，首先，聚焦中国本土民营品牌，2021年营收不到100亿元的，但是已超过10亿元的企业，市值在1000亿元以下；第二，参考企业2022年的营收增速和市值增速两个维度给出综合评分。营收增速是企业2022年上半年的营收相对于2021年上半年的增速，市值增速是企业2022年7月29日的市值相对于2021年7月30日的增速。
02
近年来，速冻食品企业发展势头强劲，中商产业研究院预测，2022年我国速冻食品的市场规模将突破1900亿元。一方面，受到全球疫情的影响，速冻食品便捷、美味的优势被放大，越来越多的消费者开始食用速冻食品；另一方面，我国冷链物流市场的快速发展，速冻食品的保质期延长、配送速度加快；再者，随着小家电市场发展，产品不断丰富，速冻食品与越来越多的消费场景相适配；此外，速冻食品产业在我国精耕多年，经过多年的市场培育，行业已经进入蓬勃发展的全新阶段。
《2022欧赛斯胡润百亿潜力品牌榜》速冻食品企业
排名
企业
成长潜力指数（百分制）
企业价值（亿元人民币）
优势产业
16
安井食品
85.6
431
火锅料
35
海欣食品
83
28
火锅料
40
三全食品
82.5
149
速冻面点
59
巴比食品
80.8
69
速冻面点
在品牌榜单中，共有4家速冻食品企业上榜。分别是安井食品、海欣食品、三全食品和巴比食品。其中安井食品排名16，成长潜力指数为85.6，企业价值为431亿元人民币；海欣食品排名35，成长潜力指数为83，企业价值为28亿元人民币；三全食品排名40，成长潜力指数为82.5，企业价值为149亿元人民币；巴比食品排名59，成长潜力指数80.8，企业价值为69亿元人民币。这4家速冻食品企业在行业中品牌知名度高，潜力巨大。其中安井食品更是成为《最具价值百亿潜力企业TOP10》。
安井食品：前三季营收81.56亿元
近日，安井食品发布了2022年前三季业绩快报，报告显示，2022年前三季度，公司营收81.56亿元，同比增长33.78%，实现净利润6.89亿元，同比增长39.62%；实现扣非净利润6.04亿元，同比增长58.4%。其中第三季实现营收28.81亿元，归母净利为2.36亿元，同比增长61.73%；扣非归母净利为2.24亿元，同比增长189.18%。
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安井的来自丸子好吃还是海欣的好360问答吃
各有各的特色，我觉得安井的好吃一些，要看个人爱好所选择了，安井的撒尿牛肉丸是比较有特色的丸子。丸子的简介：1、闻味道、看颜色、质地（你可以掰开看看里面）、这些没有明确的真假，因为鱼丸虾丸的材料并不完全都是用鱼肉、虾肉。2、冬季是吃火锅的旺季，虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，肉质易消化，老幼皆宜，备受青睐。3、鱼丸和虾丸是生产量较大的一类鱼糜制品，虾丸以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
哪个牌子鱼豆腐好吃
瓯鲜鱼豆腐味道还不错。经常在联华和沃尔玛超市买。
山东火锅丸子品牌排行？
目前我还没有足够的数据来评估山东火锅丸子品牌的排行，但是可以推荐几个比较有名的丸子品牌。其中，老子火锅丸子、兰州连锁火锅丸子、蝶恋花火锅丸子、汉秀火锅丸子都是口碑较好的品牌。这些品牌都注重食材的选择和烹制技巧，在制作过程中严格控制质量，因此口感和口感都非常不错。同时，这些品牌还衍生出很多不同口味的丸子，可以让消费者有更多的选择。不过，这只是我个人的了解，还需要更多的数据来全面评估山东火锅丸子品牌的排行。
预制菜的赛道那么拥挤，安井凭什么是第一？
2023年中央一号文件为全面推进乡村振兴指明了重点方向，释放出了重农强农的强烈信号。
值得注意的是，《意见》要求，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这是预制菜自问世以来首次被写入中央一号文件，对此，业内反响十分热烈。
2023年5月5日，首届中国“三品”战略峰会在重庆召开，该会由工业和信息化部联合重庆市人民**在重庆国际博览中心共同举办，赛迪研究院和重庆市经信委联合承办，在会上赛迪顾问消费经济研究中心发布《2023中国预制菜企业竞争力百强研究》报告。赛迪顾问首次提出预制菜企业竞争力评价指标体系，涵盖企业规模、质控能力、标准与创新、品牌与市场、风险状况5个一级指标，企业营收、企业估值等11个二级指标，综合评价企业竞争力，助力预制菜企业对标标杆、找准定位，在新时代新征程路上，开创新*面，展现新担当，谋划新思路，探索新路径，塑造新优势。
看到这份榜单，有两个意想不到。
第一个想不到是预制菜的赛道竟然这么拥挤——
既有三全、双汇、千味央厨（思念）、今麦郎、统一、白象、海欣食品、绝味、东阿阿胶、金锣、康师傅、湾仔码头、煌上煌、雨润食品、德州扒鸡、周黑鸭、涪陵榨菜等等知名食品企业在布*预制菜。（碍于篇幅，不能全部提及，排名不分先后）
也有盒马鲜生、永辉超市、钱大妈、武商集团等等连锁超市位列其中。
还有西贝、巴奴、海底捞、便宜坊、老乡鸡、广州酒家、全聚德乃至百胜中国（肯德基、必胜客、黄记煌）等等餐饮门店在做预制菜。
甚至还有百草味、良品铺子、来伊份、三只松鼠这样的休闲零食品牌也在做预制菜。
更加意外的是新希望、通威股份这样的主营是饲料业务的也在做预制菜（新希望有生猪养殖，通威有水产养殖）。
第二个想不到的是，安井居然力压群雄位列榜首。
相较于同为速冻食品出身的的三全、湾仔码头、海欣食品，无论是成立时间，还是品牌知名度，安井都属于后起之秀。在仔细研究之后，猛然发现，安井在股价上也早已超越前辈。甚至于（2023年6月2日股价，下同）457.54亿总市值的安井食品[603345]远远大于三全食品[002216]138.30亿+海欣食品[002702]26.06亿+千味央厨[001215]56.23亿+巴比食品[605338]63.78亿。是的，在预制菜百强榜单中，同为速冻食品的五家上市公司，安井市值比另外四家总和还多。（注：湾仔码头母公司通用磨坊旗下还有哈根达斯等快消品，无法客观比较，故这里只选取五家主营业务是速冻主食的上市公司）
当然，股价和市值并不能说明一切，但是却代表了资本市场对一家公司盈利能力和发展前景的肯定。那么安井究竟有何过人之处？
避开红海厮杀畅游蓝海细分
刘鸣鸣，安井创始人兼董事长，1962年出生于河南郑州金水区。1980年考上同济大学，毕业后在郑州工业大学土木工程系任教。恰逢改革开放初期，经济飞速发展，“下海”潮在当时可谓是汹涌澎湃。当了两年教书匠后，刘鸣鸣选择辞去“铁饭碗”，来到南方，辗转于多家外企、民企间，积累了丰富的管理经验。
终于在2001年，39岁的刘鸣鸣，选择了速冻食品这一赛道开始创业。虽然彼时家乡郑州的三全、思念已经名声在外。也是在那一年世界第六大食品公司通用磨坊收购了香港传奇速冻水饺品牌湾仔码头。速冻水饺、汤圆的赛道已然饱和。无论是从产能还是资本，再杀入这个赛道都是不明智的。得益于福建沿海丰富的渔业资源，刘鸣鸣决定避开红海厮杀，从一颗小小鱼丸出发。
马上去做、用心去做
“马上去做、用心去做”这是安井的企业作风。单单看这八个字，就能感受到这家公司的高效。早在2001年创立之初，安井食品控股股东国力民生就确立了所有权和经营权分离的原则，致力于将安井食品办成一家从控股股东到董事会再到经营管理层规范治理的现代企业。是的，你没看错，董事长刘鸣鸣并不是控股股东。这在许多家族传承的内地企业看来是不可思议的。
下沉市场、深耕渠道
鱼丸肯定不是安井的原创。速冻鱼糜制品去拼口味与品质也是很不现实的问题——谁也不会比谁好吃到哪里去，除非是添加“科技与狠活”。在八闽之地，鱼丸品类也有着安井难以逾越的大山：有着百年鱼丸世家之称、创立于1903年的海欣。安井是怎么做的：主动放弃了一线品牌定位，转而从海欣等品牌更薄弱的“中小城市、农贸市场、中小餐饮店”入手，做高质中的高性价比产品，通过“快速跟进模仿”抢占份额，并利用特色产品提升渠道认可度，利用农村包围城市的战略开疆拓土。安井对自己品牌释义是意为“实惠”，体现“高质中价”价格定位，彰显“名牌即民牌”安井的品牌建设思想。
下沉市场并不意味着是打价格战，而是更好地抢占市场，这只是安井布*的第一步。下一步是在火锅食材上的领先布*。想要让公司成为行业龙头，未雨绸缪非常重要。未来竞争一旦激烈，成本和资源优势至关重要。
时至今日，海欣的营销网络依然是各大商超，而安井的合作伙伴则是张亮麻辣烫、锅圈食汇、海底捞。
一击必杀弯道超车
随着业务扩张，安井从福建一路北上，依次完成了从华东→东北→西南→华中→华北的全国化科学产能布*。基地和工厂均选在了经济发达或最具潜力的地区，降低运输成本。并逐渐摸索出“销地产”“产地研”“产地销”的工厂基地建设模式，不但增强了市场反应速度和对供应商的服务能力，还极大的提升了产能利用率（2021年，安井实际产能74.18万吨，产能利用率高达98.55%）。
2013年后，速冻食品行业增速下台阶。2014年，产量首次出现负增长。安井却迎来了超车的好时机。
安井率先挑起了大规模的价格战，开始加速市场收割。此时，安井的泰州、辽宁产能落地，厦门、无锡两地产能继续扩容，于是它主动打起了价格战。在行业不景气和价格战的双重打击下，很多企业弃船逃生。2014年，同样感受到寒意的行业龙头老大三全，也转身寻找新的增长点。但它没看上安井的火锅料生意，而是推出了鲜食餐饮。奈何此时正赶上外卖的爆发期，便利店的标准化鲜食冷冰冰躺在货架上，丰富多样、补贴不断外卖热气腾腾？只能说模式不对，全员崩溃！2016年，率先挑起价格战的安井大获全胜，火锅料销量超过20万吨，收入已经是海欣和惠发的两倍多。打法思路愈发清晰的安井，坐稳了细分行业龙头的宝座。但年产量31.1万吨的安井，在年产54万吨的三全面前，依然很渺小。
BC兼顾全渠发力
安井的市场嗅觉的确很敏锐，但是预制菜时代，安井却不是最早的弄潮儿：主打C端市场的冻品先生2019年才成立。而主攻B端市场的安井小厨2022年才成立事业部。
但得益于安井在资本市场的表现，财力雄厚，又加上安井公司“马上去做、用心去做”的高效团队执行力。安井采用了全方位的生产办法来快速推出预制菜产品。
在自产方面，安井食品在2022年5月正式成立了“安井小厨”预制菜事业部，以自研自产为主，通过现有厂房改造和新建产能，按照“B端为主，BC兼顾”的模式聚焦调理类菜肴，已陆续推出小酥肉、荷香糯米鸡、炸霞糕等品项。
在并购方面，以公司收购的新宏业、新柳伍为代表，开展水产类菜肴业务，充分利用到当地原料优势和行业经验。在2022上半年，新宏业和新柳伍分别实现营收9.1亿元和6.7亿元，净利润分别为0.65亿元和0.55亿元。这两家被收购公司都以小龙虾、淡水鱼糜为主要业务，而由于小龙虾天然具备的预制菜属性，对于希望不断布*预制菜产业链的安井食品来说是一个机会。
另外，安井冻品先生继续依照整合上游供应链发展模式，深化渠道建设，不断提高综合竞争力。并聘请苏炳添为代言人，定位快手菜，迎合了当下快节奏的生活方式。
盈利裂变市场无限
4月24日晚，安井食品发布2022年财报，报告期内实现营业收入121.83亿元，较去年同期增长31.39%；净利润11.01亿元，较去年同期增长61.37%。
其中在预制菜版块，安井食品菜肴制品营业收入同比增长111.61%，达到30.24亿元。
从一颗小小的鱼丸，后来居上，一骑绝尘成长为457亿市值的上市公司，这离不开裂变思维。
6月13日-15日《裂变盈利模式》娄强老师详细：解析安井是如何裂变的！
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